기사등록 : 2018.09.25 16:22

아르헨티나의 한식 요리사 육성, <2018 한식강좌> 제1기 개최

 한식강좌 강사, 수강생 단체사진.JPG


주아르헨티나 한국문화원(원장 장진상)은 한식에 관심이 있는 아르헨티나 사람들을 대상으로 지난 97()부터 <2018 한식강좌> 1기를 개최하여 한국의 식문화 및 음식소개, 요리실습 등 한식강좌를 실시하여 한식문화를 알리는데 앞장서고 있다.

 

한식강좌는 부에노스아이레스 시내에 소재한 국제요리학교(Instituto Gastronomico Internacional, IGI)에서 97()부터 오는 928()까지, 매주 금요일 15시부터 18시까지 3시간 동안 진행되며 수강생들이 조를 이뤄서, 정해진 시간 내에 특정메뉴를 요리하게 된다.

 

IGI 공인 마스터 셰프 이은화강사가 아르헨티나 현지 수강생 20인의 교육을 맡아서 4주간 진행되는 이번 1기 수업에 학생들은 잡채’, ‘김밥’, ‘’, ‘돌솥비빔밥등 대표적 한식메뉴 조리법을 배우게 된다.

 

수강생들이 준비한 명절음식 한상.JPG


921() 진행 된 강의에서 이은화 강사는 한국의 최대 명절 중 하나로 손꼽히는 추석에 대한 소개를 시작으로, 지난 수업에 배운 잡채’, ‘김밥등을 이용하여 호박, 두부전’, ‘송편등 다양한 명절음식을 준비해보는 시간을 가졌다. 학생들은 음식 재료 손질 하나부터 시작해서 조리법을 메모하는 등 시종일관 진지한 태도를 보였다.

 

한식 애호가라고 밝힌 파트리시아 페르난데스(Patricia Fernández)평소 한국음식에 관심이 많아 인터넷에서 찾아보곤 했었는데, 한국의 명절문화와 음식은 오늘 처음 알았습니다. 오늘 강좌를 통해 배운 음식들을 직접 가족들에게 선보이고 싶습니다.”라며 뿌듯함을 드러냈다.


한식강좌 선생님의 요리시범(1).JPG


장진상 문화원장은 한류 열풍으로 인해 최근 한식에 대한 수요가 크게 늘어났을 뿐만 아니라, 연간 개최되는 한식페스티벌로 아르헨티나 요식업계에서도 한식에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이번 한식강좌가 아르헨티나 내 한식문화 확산을 위한 좋은 기회가 될 것입니다.”라고 밝혔다.


요리 실습을 해보는 수강생들(2).JPG


<2018 한식강좌>는 앞으로도 한식문화에 대한 다양한 정보를 제공할 예정이며, 오는 105()부터 1026()까지 4주간, 계속해서 ‘2018 한식강좌 제2를 마련하여 아르헨티나 사람들에게 한식의 맛과 멋을 알리는데 앞장서 나갈 예정이다.


<제공> 아르헨티나 한국문화원


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